《盐制大黄鱼》国家水产行业标准通过专家审定

5月27～28日，农业部渔业渔政管理局会同全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会于四川省成都市召开了《盐渍大黄鱼》水产行业标准审定会，来自科研、教学、检测、标准化、推广、管理等方面的专家对福建省宁德市渔业协会等单位起草的标准进行了审定。

该标准是宁德市渔业协会联合中国水产科学研究院黄海水产研究所、东海水产研究所与我市福鼎海鸥水产食品、夏威食品、金盛水产等多家盐渍大黄鱼加工企业一起制定，并得到了我会广大会员的支持。

审定会组成了由中国海洋大学林洪教授为组长，宁波市海洋与渔业研究院段青源研究员为主审专家的标准审定组，宁德市渔业协会韩承义秘书长作标准编制说明，介绍了该项目2013年由农业部下达，起草单位汇集了福建、浙江等国内主要盐渍大黄鱼厂家与加工户产品数据，经征求专家意见，2015年初审形成了送审稿。审定组逐字、逐句对标准内容进行了审定，形成了标准审定意见，建议将标准名称改为盐制大黄鱼。审定组认为该标准具有国内先进水平，一致同意通过审定，建议该标准作为推荐性标准，尽快发布实施。

标准的通过将为我国大黄鱼业界解决困扰多年的盐制大黄鱼标准缺失问题，并将盐制大黄鱼根据加工工艺和含水量进行了分类界定，分为盐渍大黄鱼、半干大黄鱼、黄鱼干三类，对企业生产提供了依据，并有助于规范盐制大黄鱼市场。

宁德市渔业协会　供稿