海星

    海星包括海盘车与海燕，统属海星纲，分属海盘科和海燕科。
    海星有腕5个，呈五星形，海盘车的腕长而海燕腕短。基部两侧向内压缩，以后向末端逐渐变
细。反口面稍隆起，口面略凹，背面骨板结合成不规则的肉目状，其间散生有许多叉棘。体色鲜
艳，反口面除结节、棘、叉棘和腕边缘为浅黄色或黄褐色外,其余部分为鲜紫色。口面浅黄褐色。
    海星虽不像螃蟹那样张牙舞爪、横行霸道，却也令百物心悸。它通常是半歪半斜地瘫在海底
石砾边下，看上毫无生机，可一旦有物游于身边，它便猝然卷缩腕足，把猎物紧紧箍住，使海参
等软体动物毫无反抗之力.就是身披盔甲的中小螃蟹也难逃魔掌。贝类可谓防守严密、步步设防，
可一旦被海星缠住，却只能贝壳紧闭，与海星展开一场意志与强权的较量。最后两者都筋疲力竭
，一般贝类耐力不足，张开了贝壳。这样便被海星吃掉。
    人们以为海星一身棘皮，毫无利用价值，其实不然。将海星烤熟，挤出腹中之卵，可作鲜美
佳肴，且营养价值极高。另外.其卵还有抗肿瘤作用。控科学研究发现，海星卵胆固醇含量极低，
百克中公含5.3毫克，公次于海参。其脂肪中的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸含量分别为总脂肪
酸的11.4%、6.25%，两者均有降血脂、血压，降低心血管了病率和抗衰老作用，并有抗肿瘤和防
癌功效。
    海星对治胃溃疡、腹泻、癫痫、阳痿等症都有很好的疗效。 
    此外，海星还是做鸡鸭饮料、农作物肥料的上乘原料。