我市海参全面收获加工

刺参作为高档滋补水产品，原产于北方的山东、辽宁等地，年产值达200多亿元。我省近年来利用南方冬季海区水温高，适合刺参生长的优势，陆续开展了海区网箱吊笼养殖技术研发，2009年获得成功。由于养殖周期短、效益高，养殖规模不断扩大，主要集中于宁德、福州、莆田等地，2011年产值近20亿元。

但由于刺参难以在南方度夏，要求在水温18℃前收获。宁德市2010年秋季投放刺参苗种约3000吨，现产量近8000吨，产值约13亿元，主要集中在霞浦县。自3月中旬开始至4月初，我市全面收获。由于收获期短，需要加工保藏，现一般进行盐渍加工。我市目前尚无专业海参加工销售企业，多由北方客商到养殖集中区收购后现场去内脏、烫煮、盐渍后运回北方工厂进一步加工。

随着我市海参养殖业的进一步发展，研发海参加工技术将成为我市水产加工企业面临新机遇。