亲手做鱼圆

亲手做鱼圆 亲手做鱼圆       节假日，家中自制鱼圆，别有一番情趣，营养丰富，适口卫生。       一、主料取尾长100克左右的海泥鳅若干条，用清水洗净头、鳃、鳍、尾，将鱼体剁碎，放在 盆里搅拌，直至稠韧滑灵无滑感。       二、辅料 500克鱼蓉（馅），加水、面粉各150克，再放味精、料酒、葱姜末适量，搅匀加精 盐，鱼蓉便会涨发。       三、水煮 取浅锅一只，放清水大半锅，水烧开后，用左手握鱼蓉，右手持汤匙蘸水轻刮成鱼 圆，逐只投入沸水中。待鱼圆漂在水面，说明已经成熟，即可捞出食用。     返回